سلطة الكمثرى (الإجاص) الأمريكي بالكراميل


المقادير:



 



4   كمثرى (إجاص) أمريكي (أنجو أخضر)، مقطّع أرباع



2   كوب خس إفرنجي



2/1  كوب جبنة



2/1  كوب لوز مقشور



2/1  ليمونة حامض، عصير



3   ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة



2   ملعقة صغيرة سكر أسمر



2   ملعقة صغيرة خل



2   ملعقة صغيرة زيت الزيتون



رشة ملح وفلفل



سلطة للتقديم



 



 



طريقة التحضير:



 



حرّكي السكر والزبدة في مقلاة فوق النار. أضيفي عصير الليمون الحامض وتابعي التحريك حتى ذوبان السكر. أضيفي الكمثرى الأمريكي واللوز. حرّكي الخليط حتى تكرمل الصلصة. أخلطي الخس مع الخل، الزيت، الملح والفلفل في وعاء. وزّعي الكمثرى والسلطة في أطباق التقديم. رشّي الجبنة وقدّميها.



 



يكفي 4 حصص


كمثرى (إجاص) أمريكي بصلصة العسل والفستق


 



المقادير:



 



2   كمثرى (إجاص) أمريكي (بوسك)، مقطّع أنصاف



2/1  كوب فستق، مفروم



2/1  ليمونة حامض، معصورة



عسل حسب الذوق



كريما مخفوقة للزينة



 



 



طريقة التحضير:



 



رشّي أنصاف الكمثرى (الإجاص) الأمريكي بالفستق والعسل. ضعيها في وعاء خاص بالفرن. حمّريها لمدة 40 دقيقة أو حتى الأحمرار. قدّميها مزيّنة بالكريما.



 



يكفي 4 حصص


"ستير فراي" الربيان مع الكمثرى (الإجاص) الأمريكي




 



المقادير:



 



2   كمثرى (إجاص) أمريكي (ستاركريمسون)، مقطّع شرائح



2   جزر، مقشّر ومقطّع



1   ضلع كرفس، مقطّع شرائح



1   بصلة حمراء، مقطّعة حلقات



500 غ. ربيان، منظّف



4/1  كوب ماء



2   ملعقة كبيرة زيت الزيتون



4/3  ملعقة صغيرة كركم



رشة خردل



ملح وفلفل حسب الذوق



 



 



طريقة التحضير:



 



حمّي الزيت في مقلاة كبيرة فوق النار ولفحي البصل والجزر والكرفس. رشّي الكركم والملح والفلفل والخردل. حرّكي الخليط لدقيقة. أضيفي الربيان وحرّكي لدقيقة أخرى. أسكبي الماء تدريجياً. تابعي الطهي حتى الغليان. خففي النار وأكملي الطهي لمدة 10 دقائق. أضيفي الكمثرى (الإجاص) الأمريكي وحرّكي الخليط مرة واحدة.



 



يكفي 4 حصص




سلطة الكمثرى (الإجاص) الأمريكي بالكراميل


المقادير:



 



4   كمثرى (إجاص) أمريكي (أنجو أخضر)، مقطّع أرباع



2   كوب خس إفرنجي



2/1  كوب جبنة



2/1  كوب لوز مقشور



2/1  ليمونة حامض، عصير



3   ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة



2   ملعقة صغيرة سكر أسمر



2   ملعقة صغيرة خل



2   ملعقة صغيرة زيت الزيتون



رشة ملح وفلفل



سلطة للتقديم



 



 



طريقة التحضير:



 



حرّكي السكر والزبدة في مقلاة فوق النار. أضيفي عصير الليمون الحامض وتابعي التحريك حتى ذوبان السكر. أضيفي الكمثرى الأمريكي واللوز. حرّكي الخليط حتى تكرمل الصلصة. أخلطي الخس مع الخل، الزيت، الملح والفلفل في وعاء. وزّعي الكمثرى والسلطة في أطباق التقديم. رشّي الجبنة وقدّميها.



 



يكفي 4 حصص


كمثرى (إجاص) أمريكي بصلصة العسل والفستق


 



المقادير:



 



2   كمثرى (إجاص) أمريكي (بوسك)، مقطّع أنصاف



2/1  كوب فستق، مفروم



2/1  ليمونة حامض، معصورة



عسل حسب الذوق



كريما مخفوقة للزينة



 



 



طريقة التحضير:



 



رشّي أنصاف الكمثرى (الإجاص) الأمريكي بالفستق والعسل. ضعيها في وعاء خاص بالفرن. حمّريها لمدة 40 دقيقة أو حتى الأحمرار. قدّميها مزيّنة بالكريما.



 



يكفي 4 حصص


"ستير فراي" الربيان مع الكمثرى (الإجاص) الأمريكي




 



المقادير:



 



2   كمثرى (إجاص) أمريكي (ستاركريمسون)، مقطّع شرائح



2   جزر، مقشّر ومقطّع



1   ضلع كرفس، مقطّع شرائح



1   بصلة حمراء، مقطّعة حلقات



500 غ. ربيان، منظّف



4/1  كوب ماء



2   ملعقة كبيرة زيت الزيتون



4/3  ملعقة صغيرة كركم



رشة خردل



ملح وفلفل حسب الذوق



 



 



طريقة التحضير:



 



حمّي الزيت في مقلاة كبيرة فوق النار ولفحي البصل والجزر والكرفس. رشّي الكركم والملح والفلفل والخردل. حرّكي الخليط لدقيقة. أضيفي الربيان وحرّكي لدقيقة أخرى. أسكبي الماء تدريجياً. تابعي الطهي حتى الغليان. خففي النار وأكملي الطهي لمدة 10 دقائق. أضيفي الكمثرى (الإجاص) الأمريكي وحرّكي الخليط مرة واحدة.



 



يكفي 4 حصص




<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 >> 

الكمثرى الأمريكي 2017.جميع الحقوق محفوظة
الكمثرى الأمريكي 2017. جميع الحقوق محفوظة