أنواع الكمثرى (الإجاص) الأمريكي

أنجو أحمر و أنجو أخضر

يُعتبر ممتازاً للخبز والسلق والطهي والشواء كما يتناسب مع الوصفات المطهوة في فرن الميكروويف. يُشكّل خياراً جيداً أيضاً للسلطات وللإستهلاك طازجاً. متوفّر من سبتمبر لغاية أبريل

بوسك

من أنواع الكمثرى الصغيرة الحجم مع طعم شديد الحلاوة. يُعتبر ممتازاً في التعليب والحفظ مع محلول السكر ويُمكن إرفاقه كوجبة خفيفة في علبة الغذاء لذوي الشهية الصغيرة. متوفّر من سبتمبر لغاية فبراير

بارتليت أحمر و أصفر

يكون لونه أخضراً ليتحوّل الى أصفر زاهٍ عند النضوج. ممتاز للأكل طازجاً ويُحافظ على شكله ونكهته عند الطهي. إنه الإختيار الأفضل في التعليب. متوفّر من أغسطس لغاية يناير

ستاركرمزون

لون أحمر لامع عند النضوج، شبيه بالبارتليت. ذو رائحة زكية وطعم خفيف الحلاوة.
متوفّر من أغسطس حتى يناير 

كوميس

تكون قشرته حمراء برّاقة عند إكتمال النضوج. يمكن إستعماله طازجاً أو في الطهي. تماماً كالبارتليت الأصفر، يُضيف هذا الكمثرى لوناً جذاباً فاتحاً للشهية عند تقديمه طازجاً في السلطات أو في حلوى الفاكهة الطازجة. متوفّر من أغسطس لغاية ديسمبر

سيكيل

أحد أنواع الكمثرى الأمريكي حلاوة وعصارة. يُعتبر ممتازاً في أطباق الحلوى لنكهته الغنية ويُمكن إستعماله طازجاً في السلطات. كما يُشكّل مرافقاً رائعاً للتقديم مع الأجبان الفاخرة. متوفّر من سبتمبر لغاية فبراير

كونكورد

هش وحلو المذاق مع نكهة بسيطة شبيهة بالفانيلا. عنق طويل، قريب من البوسك من حيث الطعم والشكل والتركيبة
متوفّر من سبتمبر حتى يناير 

 

فوريل

هو نوع من الكمثرى الأمريكي الصغير الحجم يتحوّل لونه الى الأصفر مع خدّ زاهٍ متورّد أو بقع حمراء متناثرة كالنمش عند النضوج. يُعتبر ممتازاًوجبة على تركيبته الهشة حتى عندما يكون اضجاً.متوفّر من سبتمبر لغاية فبراير


الكمثرى الأمريكي 2017.جميع الحقوق محفوظة
الكمثرى الأمريكي 2017. جميع الحقوق محفوظة