المقادير:
2/1 كوب جوز
4/3 كوب فاصولياء بيضاء رفيعة
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 حص ثوم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
8 شرائح خيز قمح كامل
1 كمثرى أمريكي كبير (أنجو أخضر)، مقشر ومقطع شرائح
1 فلفل حلو أحمر كبير
1 كوب روكا، مفروم
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ( 170 درجة مئوية). على ورقة خبز، ضعي الجوز ليتحمص لمدة 7-10 دقائق. ضعي الجوز في الخلاط، اضيفي عصير الليمون، الثوم، الزيت، و ¼ كوب ماء. أخلطيها حتى تصبح قشدية. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. امسحي شرائح الخبز هريسة الجوز، ضعي فوقها الفليفلة الحمراء، وشرائح الكمثرى، والروكا.
يكفي 4 حصص
