قامت مؤسسة الصحة الوطنية National Institutes of Health في الولايات المتحدة الأمريكي بدراسة أثبتت من خلالها أنّ تناول بعض الأطعمة النباتية مرتبط بشكل ملحوظ يتقليص خطر الإصابة بمرض سرطان الرئة عند الرجال. قام في هذه الدراسة 472,081 مشارك بتناول الأطعمة النباتية وأهمّها الكمثرى والبطاطا الحلوة والجزر، والتي تبيّن أنّها تحمي من تطوير السرطان وخاصة الرئوي عند الرجال. تخلص هذه الدراسة إلى أنّ لزيادة المأخوذ الغذائي من مجموعة الفاكهة والخضار عامل وقائي من سرطان الرئة، لذا يُصح بتناول الفاكهة مثل الكمثرى (الإجاص) يومياً.
كما بيّنت دراسة أخرى قام بها مركز أبحاث السرطان والتغذية في أوروبا و شارك فيها 521,457 من الأوروبيين أنّ زيادة نسبة الفاكهة في النظام الغذائي وخاصة الكمثرى والتفاح، قد يشكّل عنصراً وقائياً ضد سرطان الرئة عند الرجال والنساء وخاصّة المدخّنون. يعود سبب ذلك إلى كون الفاكهة مكثّفة بالعناصر الغذائية من فيتامين "ج" والألياف الغذائية ونضادات الأكسدة وغيرها، بالإضافة إلى توفّر هذين النوعين من الفاكهة بشكل كبير. وخلصت الدراسة إلى أنّ كلّما زادت نسبة تناول الفاكهة، قلّ خطر الإصابة بمرض سرطان الرئة. لذا، لا بدّ من البدء باتباع نظام غذائي غني بالفاكهة كالكمثرى.
